Antibakteriális raklap: a fa raklap jobbnak bizonyult, mint a műanyag
Antibakteriális raklap: a fa raklap jobbnak bizonyult, mint a műanyag
A drezdai faipari technológiai intézet tanulmánya bebizonyította, hogy téves az a széles körben elterjedt vélemény, miszerint a műanyag raklapok jobb higiéniai tulajdonságokkal rendelkeznek.
A 2018. február és 2019. december között elvégzett laboratóriumi vizsgálatok során a standard EPAL Euro raklapok mikrobiális tulajdonságait hasonlították össze a H1 műanyag raklapokkal.
Az összes rendelkezésre álló raklap típust szigorú ellenőrzési eljárások szerint tesztelték. A tesztelés során használt raklapokat kereskedőtől rendelték meg, tehát mindegyik raklapot már egyszer vagy többször használták. Tesztelés előtt nem tisztították meg őket. A teszteket a kólibaktérium (escherichia coli) és a staphylococcus aureus baktériumokkal végezték el.
A tesztek a következő eredményt mutatták:
„A baktériumok fa felületen nem élnek olyan jól túl, mint műanyag felületen. Feltételezhető, hogy a kritikus élelmiszerek ágazatában fa raklapok használhatók. Ehhez azonban - akárcsak a műanyag raklapok esetén - továbbra is szükség van a higiéniai előírások szigorú betartására az élelmiszerek gyártása, szállítása és tárolása során, továbbá a raklapok minőségének folyamatos ellenőrzésére és rendszeres tisztítására.”
A műanyag raklapgyártók által gyakran ismételgetett állítás, miszerint a fa raklapok durva felületük miatt fogékonyabbak a mikrobiális fertőzésre nem igazolt. Ezzel szemben a teszt bebizonyította, hogy a használt műanyag raklapok ideális táptalajt jelentenek a baktériumok számára; míg a fa természetes higiéniai tulajdonságai mérhetően ellensúlyozzák a mikroorganizmusok szaporodását.
A fent említett körülmények között a fa raklapok több mint 13-szor nagyobb antibakteriális aktivitást értek el, mint a H1 műanyag raklapok. A pontos eredmények megtekinthetők a tanulmányban.
Végül azt is bebizonyították, hogy helyes tisztítás mellett a dokumentált baktériumok és gombák a fa raklapokról is épp olyan hatékonyan eltávolíthatók, mint a műanyag raklapokról. Ez pedig eloszlatja a műanyag raklapgyártók másik fontos állítását a fa raklapokkal szemben.
Összegezve megállapítható, hogy a megfizethető EPAL Euro raklapok kiválóan használhatók a higiéniai szempontból kritikus élelmiszerek szállítására és tárolására.
A vizsgálattal kapcsolatos összes információ megtalálható a www.hygienestudie.gpal.de oldalon
Az EPAL Deutschland megrendelte a tanulmányt.
Illusztrációk: Csíra-aktivitás-teszt
Forrás: EPAL Deutschland